Syrop imbirowy

za oknem już nieco jaśniej, słoneczniej...

dzień robi się dłuższy,

i choć nadal chłodno - w powietrzu czuć już wiosnę!

póki co, rozgrzewam się innym, korzenno - imbirowym słońcem w butelce,

syrop imbirowy jest świetnym dodatkiem do herbaty czy piwa,

w chłodne dni należy, zaparzyć ulubioną herbatkę, dolać syropu imbirowego - uwaga mocno rozgrzewający!

i cieszyć się słońcem - póki co tym z butelki

Potrzebujemy:

( przepis wg pięciu przemian )

1kg imbiru

1litr zimnej wody

sok wyciśnięty z dwóch cytryn

szczyptę kurkumy

2 laski cynamonu

0,5 kg cukru/ lub syropu z agawy/miodu wg uznania

4 goździki

szczyptę gałki muszkatołowej

imbir obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o grubych oczkach - przekładamy do garnka,

zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje zmniejszamy ogień i dodajemy kolejno - sok z cytryny, małą szczyptę kurkumy, dwie laski cynamonu, cukier, 4 goździki i szczyptę gałki muszkatołowej, gotujemy na małym ogniu przez ok 20 min. następnie odstawiamy wywar na kilka godzin, 

po czym przecedzamy przez gęste sitko, można je dodatkowo wyłożyć ściereczką - syrop będzie wtedy bardziej klarowny i rozlewamy do butelek,

otrzymamy ok litra syropu - rozgrzewająca rozkosz!